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ET: 06.09.2024
Falstaff Magazin 07/2024 - INDIEN
Exakt 3214 Kilometer liegen zwischen dem südlichsten Küstenpunkt des indischen Subkontinents und der nördlichen Staatsgrenze nahe des Himalaya. Auch in seiner West-Ost-Ausdehnung umfasst das Land fast 3000 Kilometer. Eine aus europäischer Sicht schier unglaubliche Größe: Jede der Strecken entspricht rund drei Mal der Distanz zwischen Österreich und London – ein eindrücklicher Vergleich!
Klar, dass sich das Land, das seit Kurzem das bevölkerungsreichste der Welt ist, auch kulinarisch vor allem über seine Vielfalt verstehen lässt: Der jahrtausendealte Kulturraum, unter anderem Heimat des Ayurveda, ist geprägt von Religionen, Spiritualität und Tradition. Und von seinem unglaublichen landschaftlichen Reichtum, der ihm einst zum Verhängnis wurde: Er weckte die Begehrlichkeiten der europäischen Kolonialherren. Ihr (schweres) Erbe ist bis heute spürbar, immer wieder schimmert es hervor.
Im Weinteil widmen wir uns darüber hinaus dem Pinot Noir und haben nachgeforscht, wo der finessenreiche Wein außerhalb des Burgund seine volle Kraft ausspielen kann.
Und im Reiseteil geht es für ein Long Weekend nach London, wo wir – und damit schließt sich der Kreis – den indischen Spuren nachforschen und einige der besten indischen Lokale der Welt besuchen.
Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff,
Wolfgang Rosam
