Falstaff Magazine Austria 06/2023

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Kenner lieben die Zeit nach »Ferragosto«, also nach dem 15. August. Die Massen in den beliebtesten Urlaubsdomizilen verschwinden, die Liebhaber der späten Farben des Sommers, dieser besonderen Atmosphäre des herannahenden Frühherbstes, schwärmen aus. Ich gehöre auch dazu. Ich liebe diese Zeit, weil alle mehr Zeit haben: die Servicebrigaden in den Labstellen, die guten Geister in den Hotels, die Menschen in den Bergen, an den Seen und am Meer. Der Spätsommer ist auch ein Malermeister: Äpfel, Beeren, Pflaumen bekommen ihren letzten Anstrich. Die Zeit des Fermentierens und »Einmachens« beginnt. Genießen Sie mit diesem Falstaff-Heft diese wunderbare Zeit. Ein Hoch auf den Pinot Noir: Die großartige, sensible, feine Traube, die wir sonst primär im Burgund bewundern, hat längst in Deutschland Fuß gefasst. Die deutschen Pinot Noirs sind so gut, dass die französischen Nachbarn die Entwicklung sehr skeptisch verfolgen, zumal die Preise der deutschen Weinmacher oft um ein Vielfaches niedriger sind als die mittlerweile völlig überbordenden Burgunder. Wir sprechen vom »Rotweinwunder Deutschland« und einer – rein preislich gesehen – zutiefst begrüßenswerten demokratischen Entwicklung im Sinne von »Pinot Noir für alle!« Peter Moser, Falstaff-Chefredakteur und die Weinnase Österreichs, testete die besten Grünen Veltliner für Sie und präsentiert auch die großartigsten Weißweine im neuen Weinguide. Etliche 100(!)-Punkte-Weiße sind darunter. Ein Umstand, der in einem der besten Weißwein-Länder der Welt längst fällig war. Lieben Sie Schaumwein? Dann lassen Sie sich von einer Weinreise in die Champagne inspirieren. Wenn Sie Golfer sind, werden Sie unsere Story über die besten Genuss-Golfplätze in Ihrer Nähe mögen. Immer mehr ausgezeichnete Restaurants sorgen für den Genuss »danach«.

Ich wünsche Ihnen einen wunderschönen Spätsommer, bleiben Sie gesund und verbringen Sie inspirierende Stunden mit dem neuen Falstaff.