La birra è composta fondamentalmente da soli quattro ingredienti: Acqua, malto, luppolo e lievito. Nonostante il numero ridotto di ingredienti, la varietà delle birre è immensa e da anni è in costante crescita. Lo ha dimostrato chiaramente anche il Beer Trophy di quest'anno. Per questo motivo, in questo numero abbiamo dedicato un intero articolo al tema delle materie prime e all'influenza dei singoli ingredienti sul sapore della birra. Le materie prime muovono il mondo della birra. L'aumento dei prezzi di queste e, naturalmente, dell'energia sta creando un'atmosfera più tesa tra i produttori di birra rispetto agli anni precedenti.
Ma naturalmente ci sono anche molti aspetti positivi da segnalare nel mondo della birra: Il trionfo della birra analcolica, ad esempio, continua senza sosta. È inoltre sorprendente che non solo i birrai tradizionali stiano lavorando a nuovi stili di birra: sempre più produttori di vino si stanno appassionando alla birra.
Sapevate che le donne hanno sempre avuto una grande influenza sul dominio maschile della birra? Nel Medioevo sono state loro a fondare la varietà di birra che abbiamo oggi, e oggi sono ancora dietro a progetti di birra e birrificazione entusiasmanti - potete scoprire quali in questo numero.
Buon divertimento e godetevi lo Speciale Birra Falstaff
